Geschmack des Orients

Die arabische Küche ist ein Fest für alle Sinne.

Sie erzählt Geschichten von Gastfreundschaft, Gewürzen und Generationen. Sie duftet nach Zimt und Kardamom, nach Feuer und Familie. Und bei Karawane servieren wir genau das – mit Herz, Handwerk und Hingabe. Unsere Speisekarte ist mehr als eine Auswahl an Gerichten. Sie ist eine Einladung: zum Teilen. Zum Verweilen. Zum Entdecken.

Was unsere Gerichte bedeuten

Makluba – das Umgedrehte Ein Reisgericht aus Palästina, das auf den Kopf gestellt serviert wird. Symbol für den Wandel, das Teilen, das Festliche. Bei uns mit zartem Lamm oder vegetarisch mit Auberginen. Mansaf – das Festmahl Ein traditionsreiches Gericht aus Jordanien. Hähnchen oder Lamm in Joghurtsauce mit Pinienkernen und Reis. Ein Essen, das Ehre zeigt – und Gäste willkommen heißt. Maschawi – die Glut des Orients Eine Grillplatte mit marinierten Spießen vom Lamm, Huhn und Hackfleisch. Typisch für Syrien und den Libanon. Rustikal. Herzhaft. Unwiderstehlich. Riesengarnelen mit Knoblauch-Zitrone Das Meer küsst den Orient. In Butter geschwenkt, auf Sesampaste serviert. Ein mediterraner Akzent inmitten der Würze des Südens. Kokos-Curry-Spinat – vegetarisch neu gedacht Mit Kichererbsen, Süßkartoffeln und frischem Blattspinat – inspiriert vom indischen Subkontinent, aber orientalisch interpretiert. Modern, leicht, ehrlich. Katajef – ein süßer Abschied Im Ramadan in aller Munde: eine knusprig gebackene Teigtasche mit Nussfüllung und Honigsirup. Bei uns serviert mit Vanilleeis – ein Dessert zum Dahinschmelzen.

Was wir glauben

Essen verbindet. Essen heilt. Essen ist Erinnerung, Begegnung und Heimat. Und genau das wollen wir bei Karawane servieren – jeden Tag, mit jedem Teller.